- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱 9 |7 ]( E$ V% b0 I! J! ] P$ e
口味：微辣
/ _' E/ w6 [0 F" s* k4 M; g工艺：爆
: O. S+ k. [8 W4 r3 B火爆鳝片的制作材料：
Z; j9 y2 Q+ A. w6 f1 x- Y主料：鳝鱼500克
, ?- q) N* X i% i! _( n辅料：莴笋100克
; p4 U5 T& e6 Q f! ^0 ^: C, s调料：大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,盐5克,料酒15克,猪油（炼制）100克,泡椒20克,酱油20克,胡椒粉15克0 Z& v- r$ n* d! X0 L1 r/ D
火爆鳝片的特色：# ? h+ m4 G' ~" a+ Y% l5 K
色泽红亮，味鲜脆嫩。0 q/ n5 q7 m4 T) e7 u5 t
教您火爆鳝片怎么做，如何做火爆鳝片才好吃
, F/ {0 w) H, Q+ x* B( X# s1. 将去骨鳝片切成斜片；
" }$ p1 g9 [3 E% t( B1 L6 M2. 葱切段，蒜切片；
" w8 |5 C6 S" Q, A$ C3. 把鳝片用精盐、料酒浆好，同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁；1 u: [9 Y/ p' d* x# I+ F( h
4. 猪油烧热至七成热，将鳝鱼下锅，经旺火热油爆炒，直到变色翻花；
6 s, z8 V K. h5 e5. 放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀，烹入芡汁，撒上胡椒面即成。7 _" R" T% A2 h- q) J$ }+ X
小帖士-食物相克：- T2 J! V/ b6 ]/ L+ S8 v
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
|
發表於 2012-8-11 22:00:48
收藏
贊(
回去也做了看看