【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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川流不息，

! b* u( t% e) b# N5 |0 z! P: ]想必很多老饕都听过它的大名，

这家牛气冲天的餐厅
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号称自己是湾区最好的中餐馆，
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本以为是夸大其词的营销手段，
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一打听，它还真有资格说这种话！
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8 ]( Q9 w% |. D9 w  p: m' t* i主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，

/ d3 g2 I5 s  _4 s+ o曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，
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川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，

- I3 ?# \$ b! G2 ?  y8 b又不失现代菜的新颖创意。
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菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

  \: }; O1 e1 P# c$ R6 X/ ~5 s这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！


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' y. W, h$ u9 b川流不息 Chili House SF

9 U1 e2 S+ {) p# P" o! B地址：726 Clement St
San Francisco, CA 94118
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+ D" N8 Z3 {! }1 K8 T电话：(415) 387-2658

2 c4 G, C0 g9 v6 K* }官网：chilihousesf.com


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6 e/ v* x0 D5 c7 g/ C5 x  p7 p菜品

推荐


# _/ {" R" D, s+ m/ ?: }2 U1 N/ [
$ k# W4 q7 @% g8 [5 X北京烤鸭 （$43.95）


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全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。

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4 x. \9 d* v+ X3 i6 O6 _& e7 M% n看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！
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4 P( L( V/ G8 G3 W6 R" d& G% e+ n5 b麻辣功夫活鱼片（$21.95）

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3 g, I( Z8 a! B8 x" r0 X( u9 X雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。

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  R1 d/ m, [) c) ~' R刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！
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! l( X+ `/ A! n+ u% E秘制东坡肉（$16.95）

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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。

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一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。
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9 t. \! i. a5 j% l/ o! w5 L
+ U. a; l# G5 P- ~; p6 ?3 ]蒜泥白肉（$8.95）
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) l, C7 y" c8 y) U2 i蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。



& `5 {* L$ x1 e9 e6 f1 w# F肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。
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水晶鱼冻（$7.95）
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2 N$ v' F% ]+ `0 P9 m" t% w- `又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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小吃
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8 H2 v1 H' y$ N1 {1 Y面点

. c# c- N! [$ }5 ]小笼包（$7.95）

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小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。
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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。


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宫廷京八件（$18.95）

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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。



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% S. O" F% ~' V+ c0 w6 N褡裢火烧

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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。
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6 T. f1 h7 q- o; i3 c. a, p" S功夫茶

表演
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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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# m' ]3 ~% \1 i3 h, Z表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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; |; O/ n: V: C( T5 B6 p功夫看得到，手艺尝得出，

% z  Z6 z  q9 C品皇城御食，观民间绝活，
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5 s# X; v9 I1 }3 ]尽在川流不息！
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Chili House SF
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川  流  不  息

美食热线

(415) 387-2658

& ^8 L0 e5 O5 j- g: b( R 美食地址
1 @( n! F2 n  j$ T) t+ l+ P
726 Clement St
! G0 j2 G4 H, S: ?$ C6 D( cSan Francisco, CA 94118
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营业时间

1 @8 b% [( `/ N4 b; @周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm
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9 H; Y6 Q. z( z周二：休息

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