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Tommy's雪紡蛋糕粉2 Y9 S' Y' C* e: f- z
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雞蛋
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水
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沙拉油" p1 ]* Z/ X$ y; T
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草莓粉
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200g! [& y- B: z2 I
草莓果泥6 ^9 }" m5 R3 W) G/ y3 X4 } X
適量
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9 [( B8 R! [8 I7 G9 u% {4 J適量
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數顆( h8 h$ B, ?# n; u- r- s
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。$ t m, d' P L+ G- l% I2 k
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。) y. w+ ?7 O' ~
水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。( i% Y1 T7 _$ t$ [# A) j
2 q, \1 T" ?8 f- a' t倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。$ E- S5 z7 @4 S& x" K4 `
倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
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% I5 w: n- K; g出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。0 p8 @) r" @. p
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。2 v& {0 ~/ j9 ~- s6 Y h
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裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。
+ a& Y+ f# O9 R# z& |' A8 j$ g# ~# V裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。7 N0 b* W/ Z) o( R/ ~% y7 `7 u
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將蛋糕體橫切平分成兩等份。" l( j- t3 c& K! g! n
取一片塗上適量草莓果醬，再放上新鮮草莓粒，再蓋上另一片蛋糕。) T; j% d2 ^$ c: C+ B. w
表面和周圍均勻抹上草莓鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整。
1 a: @: a; ]0 B1 B e) B上端表面沿著周圍擠一圈鮮奶油，中間填入草莓果醬。。
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# O. R' }4 z: M放上新鮮草莓裝飾，也可依個人喜好放上水果、巧克力、鮮奶油裝飾即可6 S3 E1 Z9 `$ X0 ^. P8 p
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發表於 2023-12-29 09:26:36
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