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安佳奶油
1 ? l8 B8 H- Q, z5 Y5 T90克
/ c7 h7 a+ k4 F( A. h c糖
% R( g5 v. \7 p" f$ i# g2 ?75克' {4 r2 p& Y4 C0 i r8 N: L
低筋麵粉7 B+ h5 [; d w2 l1 @' x
190克
1 k4 e$ e) e& a雞蛋$ S( }1 S& V! A, Z
45克7 p1 Y% [$ L$ |' a* s
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奶油放室溫先軟化.蛋液打散，麵粉過篩，糖備用.
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取一個乾凈的攪拌鍋，將奶油放入，攪打一下.
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再加入蛋液，分3次加入攪打.之後再放糖，一樣攪打.& [" O z+ [# R0 J I6 }! u
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加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻成糰.. k' h( [( ^6 P- Q0 o
9 S$ R; S' Q! ]/ S0 a8 w: t! f麵糰可放塑膠袋裡，塑膠袋左，右兩側各放一根筷子，桿麵棍放上面，將麵糰桿平且厚度一樣高.（約0.2~0.3公分）再放入冰箱約半小時.
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- s* W+ B# P3 l" T! w( Z- A取壓平的冰麵糰前先預熱烤箱.: a+ ~3 ~- J; E! }3 P9 g4 l
1 ^3 {7 a; s+ N" i% N0 m8 @+ A( U; o將塑膠袋剪開就可以壓模了.
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3 l6 z8 Y# b9 n& l壓好的餅乾生麵糰放入烤盤中，準備入烤箱.9 d! A' f- l& l% U7 L8 ~, ~
, k3 ]) S8 ]+ v5 h( d; b1 n以170度30分鐘去烤
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發表於 2024-1-4 13:07:18
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