- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：204 天
連續簽到：54 天
|
A餅乾底
: o0 H& u6 i" b4 c0 [# S消化餅乾
) Z1 |* N# y- i: ^6 Z60g(約3片)) @7 i: u0 d5 G* v. y7 j6 ?
融化奶油/植物油
% M2 B, m& v; D* k* J# W- m6 Z9 n20g0 i* y3 T; ]. y. x( Q; g5 Y' U. A
B乳酪糊$ X" b8 o U# y) A j* [. u/ v
奶油乳酪
9 D8 E) Q' [) t4 |250g9 k* n$ v: x2 r' V' ?. u
細砂糖: Q6 l9 e4 r- n% C7 B1 Q' a
70g- Q; r, L+ l$ ~& z, i/ h
無糖優格
- [' |$ u( w* ^% I* L# F100g. F( e' w0 W4 x+ d
雞蛋9 X% A4 u4 s; t8 B
1顆
# J' S; { F& g; Q低筋麵粉" K( M F* Y& E( |( }
10g, p4 l# N) h! e" N" j m
$ J' R+ y; _; b0 A. F
4 \ [' [. E9 v, H4 `# \A餅乾底:
0 o- x f! H2 B放入塑膠袋中捏碎，倒入液體油攪拌均勻
3 ~: p v7 M; B
5 l! a" F2 n" S0 h倒入模具(6吋固定圓模)，用玻璃瓶底壓緊
# m ?6 H1 s1 C5 X3 W A" d/ a*務必壓緊，以免最後散掉
& o$ V) d; P b$ t/ N0 ]- k5 b' b3 D# v
烤箱120℃烤10分鐘，完成後取出放涼
}& W& L8 c' U% m( ~* O
9 Y- f# \' L' G5 a+ TB乳酪糊:* Z. Z' e$ U, z- D2 Q
室溫軟化的奶油乳酪加糖攪拌% e' u4 y3 T7 V3 m4 X
" T, G, q( W: c放入優格攪拌，蛋打散後，一點一點的拌入攪拌
$ `. V3 |* N1 r6 `*特別注意加雞蛋！不要一次全加，容易拌不均勻6 o7 }& t3 {# D) i8 O8 f/ g( e, Y
*烤盤放水，預熱烤箱160度5 Y0 k* Y# H; m7 K
6 U" E* A5 [6 \" Z) L3 a+ w
& |# }0 {" i3 |5 O: B4 f2 X
$ i4 A% J, N1 A7 U, `, Q篩入低筋麵粉，整個乳酪糊過篩一次，最後倒入模具
4 D2 \* L/ S$ @" g) s# z5 V) {5 n; @# r*乳酪糊過篩確保口感一致5 C0 r! h/ o8 G' C& r5 X; ~
! E1 b8 s# O# ]1 V' R
(可略)融化巧克力，滴在乳酪糊上，再用筷子隨意畫8 O, J5 b7 g4 ]: Q7 F) q! K
) u" r! g: a p) h5 m
烤箱150～160隔水烘烤約50～55分鐘，一切視表面上色為主
$ [: n2 p- u1 Y% K5 g6 S
" B0 }3 H" r$ L: B) f$ j4 H
/ `, r( n6 T$ S3 y; m, s |
|
發表於 2024-1-4 13:11:18
收藏
贊(