寶寶週歲蛋糕

acchenry

低筋麵粉
( t4 L! F6 d9 X% [60克
雞蛋
4顆
砂糖
$ m% Z: f5 J& i, c) p7 ]20克
鮮奶
5 c# L- M7 E9 u60
植物油
& h% u$ {5 f  S& W! K0 d+ S8 r& P25克
' ?# U; F' w: Z' R1 r" D4 Q0 N櫻桃
) b: K5 `' a$ C! y15顆
: n& S% U0 ~  L9 X, _/ j  L福樂自然零無糖優格
  o( L' c) O( j* P! F1杯
( A. H  b: n/ v) E/ X' q+ @9 w+ M9 P) z

3 s5 E/ ~' [( N1. 蛋白蛋黃分離
2. 蛋黃糊：拿一個中大空鍋，將蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油用自動攪拌器先攪拌均勻
3. 蛋白霜：拿一個中大空鍋，將蛋白倒入打發開始起泡，砂糖分3次加入，蛋白打發至濕性發泡即可（呈現軟軟的大彎勾）
: m9 P$ s: C( r4 c5 e  P4 I4. 將蛋白霜分2-3次拌入蛋黃糊（使用切伴法輕輕拌勻避免消泡）
2 H9 I/ |7 s5 M1 L0 n  T4 I; f5. 此時將烤箱預熱150度/ 10分鐘
6. 麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具（置入烤箱最下層）
1 r1 @9 |6 |' Y& {6 ?1 I7. 150/150烤30分，170/150烤10分（每台溫度不同，可以自己調整與觀察蛋糕體的變化）
: r* u4 q' e' \7 G' {3 H8. 烤好後拿出先架高放涼
9. 準備脫模～擺盤
6 f: [6 @5 o3 E, \" l! ~  u10. 將無糖優格從最上方畫圓淋上去，剛好有那種濃稠感代替奶油的垂流感
. w, F0 N+ d! H5 U: ]5 `2 f11.櫻桃對半切去籽，上方邊緣擺一圈，下方邊緣擺一圈，在插上生日快樂的蠟燭就完成
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