【美食】进军纽约的临沂小吃,美国人排队买!

佐罗

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7 R: v5 Q. M/ f% m8 x9 W5 C* E小吃遍地有
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煎饼也是各色各样

* R% _5 p$ z# M* k+ m) I从临沂的煎饼果子
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, v1 q. f! U3 N4 r  M到滕州的菜煎饼

抑或是天津的煎饼馃子

还是上海奇妙的名字裹脚布
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到风靡改版的美国纽约煎饼
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. U/ `; m( @' p" [8 T+ a$ G都一一让人感受到美食的博大精深
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4 ~6 |! Q; B4 P* ^一张薄饼里竟然能卷出的不同智慧

  T: I/ A- ~7 Z8 }& H今天跟吃货小编来一起来领略下吧


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) a9 d, d7 L; q# I' k9 ?临沂版：熟悉的味道熟悉的配料

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山东煎饼是一种传统特面食，据说历史课追溯到孟姜女哭长城。想当年，孟姜女一步一脚印，背囊上带着的就是山东煎饼。当然，真假无所考究。不过，还有一历史考究，煎饼是诸葛亮发明的。相传诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
4 H( L- ^9 u. T0 @! |: Q; o滕州版：五颜六色才是正道
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5 c" ^6 W8 s0 C8 P9 v, ~4 F+ R3 R煎饼卷大葱是山东的名吃，曾一度风靡全国数百年。滕州人亦以善于模仿著称于世，继续开发煎饼的延续产品，谁知一个不经意，菜煎饼便横空出世，又一不小心，就又弄了个全国闻名。滕州菜煎饼，顾名思义，重点在“菜”。一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。
天津版：据说才是煎饼始祖
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3 f0 j" F9 a0 O饼在天津人的叫法是“煎饼馃子”。不同于山东，它是由绿豆面薄饼为基底，再配以，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，其次面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香。当然，到后期发展煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼馃子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。不同的是，天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的。
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% P3 o% s: t8 z上海版：大城市里的小温情

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( b0 y  C  A" @" P上海版煎饼与咱山东的非常相似。不过用上海话来称呼可就有趣了。用上海话来讲叫“裹脚布”。裹脚布也是上海人的青春回忆，大城市里的疏远隔离冷漠，都被放学后吆喝着的三五好友，熟悉的摊位，熟练的手法，熟悉的味道给击破了。一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面；放点甜酱些许盐，吃了快活似神仙。
9 X# L3 S$ h; |纽约版：进军的巨人
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2 E7 Y/ D+ J* g$ ?“如法式可丽饼一般的薄饼上裹满黄白相间的蛋液，刷上美味的酱汁，撒上辣椒粉和各种香料，铺满火腿和煎得金黄的面皮，再将其卷起。吃的时候，依然很烫，我几乎没法拿着它，只能换着手指捏着它，吃一口，满满的幸福，妙不可言……” 纽约煎饼居然填满了外国人的胃，俘虏了外国人的心。
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$ a; E  C' z! x/ |3 o5 c; `( J$ [要知道

: E- s- H. z) l. b% ]4 C这煎饼的魅力太大

  M4 Q: v6 c1 H# F( F/ P在外国

: f' e" i3 e, z居然还引来一阵浪潮~



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厉害了我的煎饼

. ^% w4 I* `2 F( `' _远洋盛名的小吃

外国人可是吃嗨到不要不要的
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, k* S8 }9 T) R看到这
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, ~5 i9 e: F2 G0 c1 r+ l吃货小编只想默默地回家学一门手艺
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一勺一旋一翻

一分时间

一分口感
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. U3 M1 |+ S5 ~$ y3 E9 a哪一份味道

* g7 g1 u  N( [或是哪一款口感
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是你最爱的呢？
% T7 `- T! l+ C  转发给亲友吧！

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