纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕

! @2 ^0 |1 G" i4 ]7 r$ ?韩式烤肉来报道
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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）
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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui
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& J$ V2 B' K5 N/ H; x% M9 M( s这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。



( U% z& y2 U6 N; i这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。
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这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！


. C$ w: u- F: k4 gMadangsui

地址：
. N/ ^1 }1 p5 T1 d& c. h
# c5 A  j5 a# L# i: f35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)

, O4 l/ q: }2 u# Q' w5 ONew York, NY 10001
; E- J# Q( `7 _6 Y' W
网站：http://www.madangsui.com

营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40

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无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

" k: G. N9 R7 \" n! NBBQ系列

4 L. W. Z; V3 H推荐一

Dry Aged Ribeye

/ H* \6 R. f* X干式熟成牛排
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单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。
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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

推荐二

Prime Brisket

: G9 D$ w4 }0 I6 a6 P' Y8 Q$ P7 L特级牛腩
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7 }9 i8 ^4 R4 {+ B牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。

推荐三

9 B3 x9 k. m7 `) I- YPork Jowls

松阪猪


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( A  \0 F( b* p( D" h7 I松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。
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肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。
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推荐四

& j4 E0 |) @9 W) u& k) gMarinated Shrimp
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3 B# `0 D( C8 `, e# W" _虾肉

1 }0 f4 A( U6 H8 t0 ]% h' q0 G

吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。


新品推荐
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推荐一
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: v/ f3 G7 o) u! O( n
Yookhwe
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" ~# n( C4 R: G$ c4 ?8 a9 e肉脍

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习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。

推荐二

5 C- q- e4 S$ x' x冬日系列



8 h/ g' Z7 N- g  [' R( o3 U$ SSpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。

* y: @: i9 N0 q3 Y; U( M$ V: e

8 z) f0 t- |* L% nPotato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。
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1 \6 |# G1 O  s) u  m' uSpicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
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传统韩食系列

: o. i7 b* F- _( S  I0 ]推荐一
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/ A5 E" k# x2 B% DPork & Kimchi Stir-Fry
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韩式泡菜五花肉
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- {# x6 Y* _9 Y$ h: s7 O1 {1 M: E
你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。

推荐二

Daegu Jiri
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" L" p! P3 ]/ j! \! [& G2 w4 P鳕鱼汤
6 Y( m4 B* G$ O# m& ~& x, C& {0 d
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) g2 p! B/ j% f- }6 M. z9 U6 vMagangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。

推荐三

, W& Z/ d! u% N- m& M, ?1 LBudae Jungol

部队锅



说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味

0 H2 M( V8 O( ?. p: @' ~3 |推荐四

* w# y" i$ q% I0 Y% D, H+ y) dDumpling Soup
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猪肉水饺汤



0 g1 V. \8 B9 r' h5 \这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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# V% P; u) y* t9 t! q8 X
手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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- d  t. ^$ \7 n8 E; A- S除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
) i, ?5 Q$ o7 |& p$ _7 i
- t+ d  f$ C7 }/ a! K0 n: {这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？


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