成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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* L7 J# z2 o1 j小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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) E" i; Z$ g- C0 S9 b9 n文末照例有粉丝福利



Bang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

推荐程度：*****
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人均：$10-15

电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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) Y0 B1 L$ }+ D) X' c5 g营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

网站：www.bangnyc.com



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臊子酸辣粉
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4 R5 N/ h8 P. L; nSpicy Sweet Potato Noodle
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

! c2 {! b- u; K, [使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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. a3 ^; b* `  V6 v0 u$ Z! T每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

. [. g" I( A% A7 j6 W+ |, ]7 a撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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% F" c" {7 }  o9 a& a  J是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。

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! E! u/ N/ G* G) Z% B趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。


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每桌都整齐码着辣油，

花椒油，醋以及酱油，

5 c6 y: ?  S5 l4 m3 W4 J2 A可以根据自己口味酌情加料。


6 b# F; f4 ^6 u2 g3 p杜家私房牛肉米粉

) a+ L2 \0 [7 u* V% ^! x, BDu Braised Beef Rice Noodle
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( q) I) x9 n2 k! `8 _1 Q5 ^米粉是南充人过早的最爱。

, [; b7 L' d; Y0 t4 Z: k而小时候父亲开了家米粉店，

  h' V( o* _& S小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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/ m' A- ?. r- }2 X7 K米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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& ^1 V; E5 F& I( i* g* q麻辣鸡米粉

Málà Chicken Rice Noodle
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7 S% w- M* v: m% {! j3 d4 |3 O作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。



带皮鸡腿肉先腌制，

' w) x7 [4 B7 X4 m0 Z2 `! E然后入锅油炸三遍至金黄，
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。


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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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) I8 T/ s/ o1 A( U带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手

Dragon Soup Wonton
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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  L9 B( j1 k$ K& R( u: s5 D3 j0 `白胖抄手 和
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' T0 F0 S$ b* i6 U% z" \" N入口即化的卤鸡丝




0 [; E" \2 V5 Q1 \5 j/ `用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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" J* _% k. T7 q) E好像在玩“大家来找碴”。

, o! N4 g. q8 O3 h其实两者内陷相似，外皮则不同。



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6 q2 M, g1 ?. [  A  A水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。


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+ Y7 ~$ w, Q7 Q0 ~- T4 `特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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担担面
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Tiger Dandan Noodle
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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


# v' f1 ^' P( R0 V甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle


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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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* r) B5 H9 s- n由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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$ A  a2 Q/ I' s: P1 m冰粉 $3.5

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6 J( V  l3 D4 x$ |* j在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。


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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


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3 k6 T4 x: V' [作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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/ @% Z6 r  n4 x/ [% f5 x9 N甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs


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- W+ _9 B$ e2 E9 _4 V. B$ C! u口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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4 X- V, N3 S# }0 I8 ~醪糟粉子 $3.5
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& @7 |2 D3 h$ k. @1 j冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。

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. r9 r6 z% }& C8 f' C3 I! T地图君
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注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃
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在哪里

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  l' R, l0 |: o# ?2 v6 Y' Y地理位置 & 店设概况
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  T8 Y0 ^; _$ H% i$ w  H$ h位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！




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' A5 K3 S. C" ]推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina

摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！

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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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7 ~6 a! P5 S1 R( c" l/ J+ j, Q/ V4 Z地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：

1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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; g- v0 B$ D* |9 V  E3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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推荐程度：*****
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人均：$10-15

电话：(646)864-2282
  Z8 k- P9 q8 ?: K6 A
地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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. v( ^4 c" `) u# [营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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7 a0 b; n) V+ D- N. C网站：www.bangnyc.com
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* E$ g3 j, V5 R) V0 R——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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