妈妈私房菜-鲍香手打肉丸拌西兰花 [7P]

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, [- [0 G+ d" @2 ]. b烹制方法　

, `- e8 @4 ^  Z8 ~2 s$ O' T材料：猪肉（半斤）、西兰花（一个）、马蹄（5个）
调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）
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1　猪肉剁成末；马蹄切碎。
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) b- f& R' h+ \8 o- k5 ~7 s2　适量的盐，糖，胡椒粉，5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。


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1 h7 P, {1 |4 ^2 w. C) `3　把肉糜捏成圆形，用油稍炸一下。（用小火来炸，主要是定形，炸到表面变色就行了）。
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4　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。
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$ K$ I" K  c* w' t' }/ }5　西兰花用油盐水烫熟，摆在碟子中间。
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6　把丸子夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，淋到摆好盘的丸子上即可[/td][/tr][/table]

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