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新鮮雞蛋
0 O; g* }% I) J& }1 L6 T5 g2顆
; i' j, i0 s4 c9 u, n/ q3 |牛奶
. X m5 h3 H7 f7 J( v50毫升 R k5 Y8 Y( E. o
低筋麵粉
: @: U6 `# v3 p. F" C, P: M( R30克
2 V) O5 C! S8 V" g3 }' z. g香草粉
/ @# u5 B1 f8 C+ B6 n5 e" E4 k3克
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20克
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所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油
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先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉
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再加入牛奶和香草粉，呈現淡黃色
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蛋白加入砂糖分次打發- |5 g9 j5 b& [: r: w0 A
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打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆
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就可以下鍋
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發表於 2023-12-28 09:51:52
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