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所有材料備齊,牛奶和蛋可以事先回溫(趕時間的話,蛋泡在溫水裡10分鐘,牛奶可以微波加熱一下),烤箱開始以200度預熱,將鐵鍋或是烤盤直接放入烤箱加熱。
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" U8 w3 ]6 {: y1 U# @' W蛋、牛奶、糖、鹽均勻打散,呈現微微起泡泛白的狀態。
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低筋麵粉過篩加入步驟2中,攪拌至無麵粉的顆粒。* J7 Y# E( C' K2 K
4.
9 {) L$ ?& N, u7 ~9 t! G# d8 r鐵鍋這時已經充分加熱,取一隔熱墊,手戴隔熱手套將鐵鍋取出,將無鹽奶油放入,搖晃一下使奶油分佈均勻,注意安全別燙傷了!$ G3 i1 }0 O2 z5 s" P, O& ?. C* m
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將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。
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放入烤箱的中下層,勿靠近上層太近,以200度烘烤約15-20分鐘。 O. Q! ^4 c2 P9 b
將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。
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烤製時鬆餅會膨脹的很高,所以如果烤箱較小,一定要放下層一些~
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出爐後鬆餅就會消風,加上喜歡的水果、鮮奶油、蜂蜜、果醬、或是冰淇淋,灑上一些糖粉裝飾,就可以開動囉! |
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