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安佳奶油% v: E* G- f8 P0 W+ `2 @
90克
! e6 K9 ^! T6 b9 g% v& B5 m/ }糖
4 m# }1 q! X7 N; `( Q75克3 y) A) ]" J# u& u! k0 t$ d& _
低筋麵粉
* Z* W6 z/ q3 N N190克3 p1 s; j1 I3 k7 ?. E% ]- D# ^
雞蛋
7 V- D5 Q/ S- p45克
8 a: E8 T5 P9 ?& p* ?: _
( p/ [9 G2 i% R, ?! v
. K% M: a3 P- I奶油放室溫先軟化.蛋液打散，麵粉過篩，糖備用.& B& L" s; X' |, _% A# k
4 S" D" i; p4 e) r6 G取一個乾凈的攪拌鍋，將奶油放入，攪打一下.
. J& i, S( L+ b% L4 d4 U# H
7 g$ k2 P i0 s8 v" q) S再加入蛋液，分3次加入攪打.之後再放糖，一樣攪打.
6 C( D: y8 E: h. _" n; P: p# a: D3 _" E
加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻成糰.7 q+ U0 L! H. o- {3 m2 `# |1 p
3 J7 r5 u) M3 M' S: N+ Q7 J( k麵糰可放塑膠袋裡，塑膠袋左，右兩側各放一根筷子，桿麵棍放上面，將麵糰桿平且厚度一樣高.（約0.2~0.3公分）再放入冰箱約半小時.& F* M3 V- l# D$ e
( U" _$ Y- ]5 R) ~' m) l4 l- h
7 C: |0 i; Z2 F: \' [! b5 m取壓平的冰麵糰前先預熱烤箱.! f1 d9 a0 a9 E5 Q2 n& p& i
" G( M0 D! n) u( I8 V3 p將塑膠袋剪開就可以壓模了.
* h$ G' O/ D- S0 S
& c2 S5 L9 b4 I& C l0 k% g壓好的餅乾生麵糰放入烤盤中，準備入烤箱.
' ]+ Z& H6 q) n5 o6 E/ H. g1 W
6 |' s8 P8 t- e' n# F, ^+ }以170度30分鐘去烤
# X8 N( V/ Y+ [8 Z! w0 ]5 g7 B& f3 k" e" ~8 _6 `
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發表於 2024-1-4 13:07:18
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