自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
! h! k1 k- p) R7 \. z( C鬆餅粉
180克
有雞蛋
. W5 p" Y1 p9 d: }1顆 (約50克)
% r+ I. N# {+ I3 H4 L9 g水或鮮奶
! B3 k0 I( X( l) \, y4 ]5 T' W; H170CC
黑糖鮮奶油芋泥
( j- a- `' a9 L$ ]6 a6 e3 P大甲芋頭
1 g# ~; \7 g; Q600克
安佳奶油
: L! N( h( _/ {2 |, L* T10克
黑糖
( [/ Z! S% w% ]" ]! G/ Q$ v30克
鮮奶油
6 Z7 D/ N' D. m- w2 B/ F* {200ml

: [2 f5 o7 t5 L2 t6 H% H. B: P9 \* b
) x: {, Z8 [3 p  I' f鬆餅麵糊：
! \& z' s% C" u) a5 O- R8 ?6 M●蛋打散。
5 l8 i, L$ G- m4 l4 Q& X; Z" {* C●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
/ O, [9 M: f, W, Q+ r●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
( S$ e9 b. u, g! A+ K5 W2 X1 @1 U●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
1 q/ d: D* l, s" y% ~# s$ i
( A# K5 v) y+ r& @: x, P●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
  w7 g* \: [1 l2 k& W/ j●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
! I" w# i  F) B/ I* i' _2 ~
  j% p3 e' ~' y#黑糖鮮奶油芋泥做法
  G0 E3 v( U/ I! G0 n- H●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
3 @% o5 b* e* ~& G& s7 w% G& A: d# {●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
; ?$ y+ }# S+ ~' i! l' z  `' Q●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
# Q1 Q& |( j" @#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
" M5 H' Y4 c* R0 F●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

# }+ @. \- X- C1 g# z' L- \$ z●這三種材料超市都能買到。
% j" J: L) ]' C$ H●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
5 m( {4 A+ w# `7 Y" h( S8 y( L9 X●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
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8 q6 `( F' B8 d●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
+ w. N' w/ n/ k- F7 _& l. R6 O●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。



2 a5 ^0 x9 t+ D& W●趁熱拌進奶油。
* e  _/ D8 l, L9 v●趁熱拌進奶油。
" p+ A' e& P9 |* U- v
% g! w& m5 _% X; d! T●量好的黑糖也加進來。
' F3 {8 J1 P& x7 a/ l# Y●量好的黑糖也加進來。
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●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
9 p$ L4 E: v& y$ V(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
# W+ c' ]  p3 e5 T●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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