荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
50克
鮮奶
4 F: S# G3 {1 n50CC
有機蛋
1顆(約50克)
奶油
# W( t- d9 N1 i( K5 J5克
; ~8 ?4 }# E# Y- }7 i' S材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
-雞蛋放室溫退冰

烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
. o9 {, |9 G6 o9 f) a1 [$ c(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
( l  w* P# K4 q0 N* m$ k雞蛋+鮮奶攪拌均勻。
1 g2 ~  a" e5 s# g6 ?9 C$ @
麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
8 v. h7 V' ^% x3 \$ f# e, c輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

7 a" d. I/ \( u3 @; B! f麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
6 N  P" p6 E: ^將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
9 R: k, V( I9 q) w, b& [+ }上下火220度烤15分鐘，就完成啦

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挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！