京都排骨

dj1242

! ~8 Q* x# M+ k4 E* b. }2 K+ Z+ [【材 料】
2 k% L8 p: l7 H% w7 ?9 I小排骨400公克
4 F* Q2 u; s7 B7 ]0 R# Y* g) ^
5 F  T& d1 A5 ?) B; f2 S/ S8 ^【調 味 料】
料酒1大匙
嫩精1/4小匙
丸莊醬油1大匙
太白粉1大匙
麵粉2大匙
醋溜醬汁3/4杯
蕃茄汁1大匙
梅林辣醬油1小匙
" G! c/ q' f1 Y- ^% b8 S+ n* j麻油1小匙

【做 法】
6 a+ S( T! q( c! v; h1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
+ b- H# y+ _9 K6 ]1 D2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
5 P8 M- K8 N, D$ ]3 Y: J# ^; v3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
5 Y. }' d! W) i0 `% z1 f4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

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精妙絕倫的精品，感謝啊！
% g" h- G" @1 l' t2 {) M期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。