自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
; |+ j' e: C! L180克
有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
9 Q5 p3 R, K1 M# f2 K9 X170CC
黑糖鮮奶油芋泥
2 x" s  H- ^1 Q7 S& w9 y6 F' O1 o大甲芋頭
; n. e8 z% E0 f' o" F: p600克
: H/ M: t8 P0 f7 u安佳奶油
10克
黑糖
/ m! f6 f$ D0 E  A6 m' ^30克
鮮奶油
200ml

' M) r8 W. X2 T, i# a& d" F
+ q# m& R# L* q$ M  D鬆餅麵糊：
1 L) N: K+ ]  |6 d! Z4 i- r( p: H●蛋打散。
2 N: k  W( y: Q6 O5 B! A$ Z●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
6 u" W  p0 j& F; R4 L8 V/ {) r1 h/ v●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
! k0 f+ |" Y7 o' H) ^, u+ F
, E7 a3 w7 Q& U" b, e* L/ K: A+ w6 e●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

6 {7 i1 ?& d! A* E# X9 A#黑糖鮮奶油芋泥做法
# H% e9 U) ^0 b+ R4 a, z2 m●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
9 V# I+ t; S9 v* @# i" D* g●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
! ^& _6 {4 N2 ?3 q* Z* U
2 G9 b4 h1 A3 S6 ^1 ?●這三種材料超市都能買到。
% b2 U8 A' Y/ t4 N8 l, E●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
8 o0 W- T) ]7 L) J; I: g* |5 c# c3 e●這三種材料超市都能買到。
$ v+ |9 ~! O' c3 U●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
  s7 t3 F& H; d3 D$ W9 j4 T9 z●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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+ F1 L9 O' s) y( M' G  [0 i! \

/ F' ]) I) o$ J, c) }$ y●趁熱拌進奶油。
' S0 i1 k& Q/ ]6 b●趁熱拌進奶油。
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3 q; ]0 q( ^# ~% q1 Q, e●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。
6 [% }) {* M& \2 m2 V
  O8 @6 r9 x: a* ]2 h9 V$ H: l; D●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
1 J& u8 Z# D5 i; F! X, X0 A* K
●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
3 C' n  S2 _- w●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
6 H" [1 Q6 i7 v, P●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
7 h( J6 F, F: V. y

台北天幕

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挽梦忆笙歌

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