荷蘭鬆餅

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低筋或中筋麵粉
50克
( b3 z! Z. e' U* R7 D鮮奶
50CC
. W2 E6 ]4 ?9 b$ g有機蛋
1顆(約50克)
奶油
5克
材料無敵親民備料方便。
, z& p+ F  g" a+ F" s-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
-雞蛋放室溫退冰
) g: h* ~* j6 N6 [# @4 S; Z
烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
雞蛋+鮮奶攪拌均勻。
) x6 x! }6 x. _+ K& t7 q0 N. L- p
; f5 t! Z+ j) F! Q( T2 `麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
6 G7 E8 ^$ Z0 c) x8 Y輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

  Q" @0 G9 h- e% `' |: a: q麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦

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挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！