西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，温和滋补[15p]

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西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，温和滋补，里边用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用，还有益肺止咳，降血糖的功效，尤其是沙土地里种植的山药，口感软糯，营养价值极高，含有丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，食材之二西洋参，西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效，鸭肉性凉，适合夏天食用，所以这道汤营养价值很高，赶快煲给家人食用吧！

用料
2 }( u- d; f) h% x5 A/ U 主料
( Z: T" H4 O% w2 @ 山药150
克鸭肉500
4 r) P4 M6 @& R0 h3 j. d2 {) l$ a& \克西洋参6克
辅料
盐适量
枸杞2克
9 E+ g* }8 @) h. u 葱适量
姜适量
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5 k! R! A% M. I' S9 G; J9 J 西洋参山药老鸭汤的做法
7 ^  D+ [6 P  M3 L1.食材都准备好

2.先把鸭肉洗干净切块
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3.然后用水焯一下，去除血沫

4.焯好的鸭肉备用，葱、姜切好

( L/ C# R7 b1 k' ?% C5.把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里，然后再放入西洋参片

% ]" [6 `* C# H; U1 m" i6.倒入适量的水，末过鸭肉即可

* l( M  h* g' |/ T7.不需要添加任何的调味料，盖上盖子上火烧开，转小火煲1个小时
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2 P# u- H+ s4 }: q" T9 S9 w2 f  R8.山药去皮，切段，不要提前切好，因为山药会氧化发黑
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9.煲了一个小时之后，把切好的山药倒进去，再煲半个小时左右

10.倒入枸杞子，关火

11.盛到碗里便可以喝了，营养美味的老鸭汤就好了
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烹饪技巧
( y: S& k( {* O 这道汤在制作的时候不需要添加太多的调味料，这样原汁原味非常好喝，味道鲜美。