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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
. t, q- N) Q! J+ N; c' C% m1 @" L荷香鸭的做法9 o# X$ Q: U$ f$ R8 Z1 n, r; h' ]
1、原料备用。0 V( x5 \& [' ?; c" V3 X
2、荷叶一张备用。$ ?8 Y: d& [; U6 F3 R/ ]
3、鸭肉剁成块。; o S2 m, x0 l! c* a2 o+ {
4、鸭块焯水,冲洗干净。
: p7 Z* t! `1 ?5、霉干菜,放清水中略煮。9 s- F* H: j% R# n3 d' c5 { S
6、清洗干净,挤掉多余水份。
7 O$ L- g# H9 ^! k" P: z) c7、生姜切片,葱切段。
7 s: B" X/ T! J3 v# M8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
, @! d ~" ~; `: R" v- Q' y9、放入霉干菜。, Z+ p8 l& w- j* j# w
10、翻炒均匀。
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