滷肉飯

mike阿泉

食材
! {' ~: X4 Y) C7 u, T五花肉丁
/ K) S7 j4 f1 Z; r2人份
( G1 I0 U6 a0 L$ Q( T' F% m$ F鵝油香蔥
! q7 T' R. Q/ O' d3匙
醬油
: k' {2 n) M# b4 X( N2 v酌量
米酒
0 Y. ~& I/ c& K6 Q# t$ W5 c. q6 D酌量
' c4 h7 d& v/ A& {砂糖
酌量
白胡椒
少許
6 [  t9 b3 {% o% \0 d鹽
% j" ]: g% X! I1 ?, K, g8 H' m" |少許
蛋
1顆
青江菜
適量
: ?0 W8 v# P: S把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。
, J+ l! Q( b/ C, f" [8 _# X把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。
在原鍋中放入砂糖3匙炒香，並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒（油蔥很重要）
在原鍋中放入砂糖3匙炒香，並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒（油蔥很重要）
把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色，倒入水蓋過肉丁，中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時（這時也把水煮蛋一起放下去滷）。
* A: Q# J. A7 h$ j$ W5 m把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色，倒入水蓋過肉丁，中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時（這時也把水煮蛋一起放下去滷）。
( i: Q0 b" a; F" e煮3小時後，再悶30分鐘。
煮3小時後，再悶30分鐘。
! Y( h* e' _# l/ j- |盛一碗白飯，淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜，完成了！！
3 A5 ^" q3 n4 k; p% s/ T& V+ t盛一碗白飯，淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜，完成了！！
2 C) G1 r" O1 N4 v: M) q- h要煮出好吃的滷肉飯就是要耐心慢慢燉煮，我用大火煮了30分鐘後再用小火煮3小時接著再悶，滷肉變的油亮亮也超入味，醬油跟油蔥的香配上一丁點糖香，滿滿的膠原蛋白，肥瘦比例剛剛好

tyyhm

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！