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食材" H# b. W* j2 ^+ S( [
日本鹽漬櫻花
+ R" @$ D( b+ p8 E1 @數朵. C& w) f) Y* j, X* t7 S4 f* ?
杏仁粉
' Z+ W+ `) ]7 I; }# l" ]20g
- s% ~: ]) {0 s W2 c- A細砂糖$ W1 s7 E6 I' ?* I' H+ B
30g
$ D, x7 f# v1 G寒天粉$ B$ G0 b) S/ N7 Q S" M- O; b+ `
3g
- F& @- X* @: w q牛奶" o9 f% S! B/ y" ?3 g* h* z/ S
200g
+ M* f, R% y9 y& E8 ?水
7 J" X9 n* Q- F8 G; Q8 N& R# w @4 [" N100g
, f" U$ J5 B9 V9 J0 |櫻花凍2 }% Q- o- _, H" m
如下3 Y* p8 |: f+ W' M R
水
# n3 c, g" q; s j. j8 I2 X300cc
- X9 h D* U1 k# q& ?8 @7 ~蜂蜜* D8 A" w% b6 P% R% e, t! r1 o$ Y; j
75g
9 i! x3 p: o5 H# u( r# }7 v6 Q寒天粉0 F( q: g7 ~' G; c1 C$ ]
3g
, \ H* `2 ~( }6 l4 w% @% c" {先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
1 W, }8 E' L/ x# \. |泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
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先做杏仁豆腐部分～" C) D; `4 R* V$ F' }' i. l; N
將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）
# `7 L, n7 h% a' l* d7 U煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！, X' _: O$ s- Q1 \5 L9 a
等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～1 ?+ a# W* @# t* i6 R$ J
將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
. l; a6 f6 [: m& v2 c4 P; }倒好後，再放入備用的櫻花⋯: C$ J5 k. }/ H3 C$ {5 _- _) G
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！, `0 Q$ v0 d; d% h; M R
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！0 Q; P2 ?) Q' T$ u+ `) H- X7 ?
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️. P/ k$ }; @* M" M& `
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
, Q9 N( y: i% I3 F% J+ e這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
?# M3 Z2 A' y+ m3 u4 w+ C清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57
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