香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

2 G* D6 L. O, J6 G8 v; E3 R" V3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

5 V4 v5 J- @8 c& h. J! H4 w4.鸡排两面沾干面粉

5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

" o$ L9 x8 O  Q0 W+ i6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

9 q/ ~9 B- k" T9 Z9 u7.油温五成热的时候入锅
0 ]6 |/ t. O. A8 X( d. O
+ o8 G7 C' m( ?8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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. x' k. _' z0 A/ i3 l9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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