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低筋麵粉
8 a' z3 n* C) N9 F140g9 k+ h6 j9 u! s) R! H
抹茶粉2 D5 o; c+ { |/ ^
15g
0 u- i0 }( ]4 l砂糖
" G) Q. z+ E4 D4 N! u% Q25g
) m3 N6 N: g. Y% d/ t0 N4 R: N泡打粉
7 @4 O* r4 e( k6 E3 V. D# G6g
T4 c, V6 C! s) |7 C4 v鹽
/ {# @$ ~, q; U9 b) p+ P1g
+ R, ^3 w" C9 {8 ^, ^奶油: ]0 X2 _& u( T
30g
4 m, d: n5 F7 B; E鮮奶油0 | |4 Q' d9 P. Y! c
80g
$ x% [4 D+ b2 V- T牛奶
9 ?- m, Q# A, S2 u3 a40g3 h3 D( t) O+ V+ i/ s- B
奶油起司
/ ]' ?3 g4 t" b9 h* P v- \100g
( o3 V- k- g: q% w糖粉! ^, ^9 X1 a. i5 M& Q6 w6 x
20g+ Y0 @+ x" D* t0 e
- t. E6 j" J2 i$ ?
3 I! v. k$ g7 ]* d- j% A: H奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。$ \1 c. x7 S! K$ g2 K
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。. c3 k! k& u( p8 j0 m* f/ N) u
- E- i. `2 u. ^& l% p. V
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
6 Y3 k3 e7 a3 B( M X低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
2 X. z" _( h) Q f6 X3 @: p: u6 p( r: D) h7 d4 D1 Z/ _
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
9 \# K7 U- x) s1 B+ I司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。- I0 B+ R& a- L/ {* R2 r4 ^
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在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
4 A% W9 T5 Q9 [9 j( ^0 E. j烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
a$ x) `: T: |4 q" T |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！