草莓鮮奶油蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
雞蛋
125g
水
15g
沙拉油
25g
  c. a8 h5 d/ y8 m5 l裝飾
4 ?- K+ B* r% ^) `1 r& J- _植物性鮮奶油
150g
. S8 @7 i9 l1 h, k- H/ H% T草莓
適量
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  D$ g" A" f, E
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

5 J0 a( x5 e1 ~- a水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
7 T' r7 e: G* J' M水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
% Z, w+ n. r  Q" w7 |出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。

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取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可

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台北天幕

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