低醣檸檬慕斯抹茶蛋糕

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抹茶蛋糕體
杏仁粉
60克
抹茶粉
3 {: Q- G) h: K6 O9 n/ f4 m3 D5克
羅漢果糖或赤藻醣醇
; H: w6 w9 ?: U1 B. o. I* B( x* N% @30克
7 }( b! }' X+ V4 ]* ~  v蛋
  h+ t  ]+ h) T% I! D5 r& m5顆
牛奶
65克
4 L0 h% i9 p6 c7 ]$ i  A植物油
20克
7 X* u* q3 \4 ^) ~8 G3 R檸檬慕斯
* R: C' v1 B  x3 h1 }+ P- B/ n. c檸檬
$ A. P) T8 w8 P. t! N3 m8 ]5 ?8 r2顆
吉利丁粉
14克
, d1 R. U* s- U, G  q' r6 j4 e' h牛奶
$ \% {5 ?& L/ \! o# R225克
/ u, L5 q# `1 Q5 P優格
/ W: z0 j4 w6 m" R0 L, e( x) f300克
羅漢果糖或赤藻醣醇
30克
- F9 x  }: b- s; J. y/ P
! i  b8 `5 V5 ^5 y0 a7 P
0 h' g' h7 L8 \/ c將植物油加熱至85度後，過篩杏仁粉及抹茶粉
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. n+ s1 X/ X& q
6 O" t' R( R( z8 G  U4 {* V分次加入牛奶以及四顆蛋黃跟一顆全蛋
分次加入牛奶以及四顆蛋黃跟一顆全蛋
' h4 j( F: L3 B- H% U
! x; d, n+ G9 E2 M8 |0 }# q將四顆蛋白打發，糖分三次加入並打到硬性發泡
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利用切拌的方式將打發的蛋白加入
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3 Q; I+ g) T% F  p$ `
1 {" [' w6 k# ]# ^4 m攪拌好後倒入六吋蛋糕模，放入攝氏180度/華氏360度烤箱中23分鐘
7 i2 X' ]4 o3 L, H攪拌好後倒入六吋蛋糕模，放入攝氏180度/華氏360度烤箱中23分鐘

. l3 m' r: n& T& l2 X/ `

& ]+ {1 e( b6 {; v3 ^蛋糕體完成！這個份量的蛋糕體有點過多所以可以自己斟酌份量喔！
! p) E4 k/ G6 J  Q  e3 B5 K慕斯的部分將牛奶、檸檬汁、糖以及吉利丁粉用小火加熱拌勻
8 i: _# {# O  s8 x! T0 U2 V打發優格，但好像不是很必要
將優格加入加熱好的牛奶液中拌勻
在蛋糕模中先放入一片蛋糕
* J# l+ S' {4 i; C6 ]  G( g
倒入慕斯液並灑上檸檬皮屑當作裝飾後放入冷凍室四小時

6 G$ L! W/ O4 J, L: l1 v拿出冷凍室後可以利用熱毛巾幫助脫模就完成
$ k. f& u; ]4 `. }6 P9 z

台北天幕

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！