蘋果磅蛋糕

acchenry

蛋糕糊
1 {- c, |$ d7 ?" k8 f# R" B細砂糖
80克
4 j7 B) _, O! n" a5 |無鹽奶油
+ b0 e1 x- e- J" F  \7 w7 ]& c100克
2 N# y4 p* F7 }- a. `2 ]5 r低筋麵粉
& Z6 w/ ?/ X9 s6 o" j100克
" G( H) E- g5 j: U/ q+ ]* @蛋
( D5 D+ r" H, l5 }4 c- v兩顆
蘋果內餡
8 g" F+ k5 t, w9 m$ F2 H9 Y1 _無鹽奶油
10克
1 ^0 @& S1 q+ l6 Y( O* B' R細砂糖
20克
蘋果片
一顆蘋果量
蛋糕表面
細砂糖
% N* H* g# p. J  b  M10克
, @2 _7 h' i4 U- Z$ b- f9 A溫開水
10克
蘋果薄片
8-10片
8 b9 ~' {) F( R: \% n% V
蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
4 b' D2 L, r$ b  f  \
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
5 t: X# U/ ~1 x
兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
加入已室溫軟化的無鹽奶油
, e2 g! }/ H; H# S+ u大致攪拌無大油粒即可

9 e% x) h8 |$ T$ d0 c) ~" l0 u0 N
分次加入低筋麵粉
; k/ Z! d% b9 I! @拌入備用的蘋果內餡

倒入烤模
3 M  [( ?/ d0 l( t6 G6 G& c放上表層的蘋果薄片
送入烤箱175度50分鐘
8 ?) A- t/ G$ q7 A+ C7 f( J$ }
* s* m! [  D% ?" J* _& O; J! y

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！