- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：202 天
連續簽到：52 天
|
食用油. L; h$ g1 [9 } W' U9 A: S
20克
3 ^ O7 [$ m% |' K1 ]) ^7 i- N& U" b+ b雞蛋1 B- _" a2 |! L9 |/ s1 H4 R0 k5 u
2個
) }& y; v' }8 w6 A* L9 d0 m牛奶
7 K5 X- c& n2 q; D5 c15克
2 @7 |9 H2 ~# `( Y" k煉乳4 M7 h" l; d& J* @5 c0 T# S& I, T
15克& P3 H# q. S+ g& t9 x9 g" C
低筋麵粉
4 W" V1 ]& G5 f, o( Y2 K" d25克
+ a; a* B2 @. o. @# q玉米澱粉' c- j; E; n( A- _
3克$ k2 O( ]% l4 \8 B+ F# l" I v
檸檬汁
6 A8 j/ ?5 m$ ^" n. ~幾滴0 X/ w- g! [5 m" z; z
糖 o. e+ b# s; V9 P8 b* d ?' \
15克# x, U6 t8 ?% o" Z$ J
6 ~" N3 Y, h/ Y ?4 h$ a9 D! \) }0 ]2 v `7 J# p0 |
分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻
' {# @2 T( H5 z& T' d e, c再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻* n- U9 O5 x; H8 _9 {
9 F+ d8 S1 G2 W8 Z9 Y: ]# C開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡7 a3 W1 H* |$ L
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了
* ?# ~2 \ \# R/ e* u* f
5 S( w8 K: q5 A* {3 M挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
! l9 K1 e6 N, Z4 z0 C3 ?. e% ]將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻4 [' {+ |8 D- a" Y/ {
* p" b5 {. Y0 b0 ]! a
將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣
! m: z2 k& E) h, c- y8 M0 p125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘 G/ H$ ~5 e$ o
$ v U: b3 `! _9 v1 [0 f
|
|
發表於 2024-1-8 22:05:42
收藏
贊(
絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！